又到了一年一季野生菌大量上市的季節(jié)，蘑菇是一種常見(jiàn)的蔬菜，其中含有豐富的氨基酸，能夠提高人身體的抵抗力，降低血液中的膽固醇，具有降血壓的功能，對(duì)高血壓和心腦血管病患者非常有好處。

但是如果吃了野生的毒蘑菇，就可能會(huì)導(dǎo)致蘑菇中毒，每年都有群眾誤食有毒野生菌發(fā)生中毒事件，那么如何預(yù)防蘑菇中毒？接下來(lái)就給大家介紹。

注意識(shí)別毒蘑菇

凡是顏色鮮艷，有菌團(tuán)和菌托的野生蘑菇都不要食用，雖然野生蘑菇中也包括一些可食用的蘑菇，但是這些蘑菇的形態(tài)，和有毒的蘑菇非常相似，很難辨別，為了避免誤食，對(duì)不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，千萬(wàn)不要采摘和食用。

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

不要吃變質(zhì)的蘑菇

有些朋友發(fā)現(xiàn)家里的蘑菇壞了，但是舍不得扔，用壞掉的蘑菇做菜吃，這樣有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。還有的朋友用蘑菇做好菜肴以后，放了好幾天，又拿出來(lái)吃掉了，這樣也會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐，腹瀉等癥狀，因此大家注意不要吃壞掉的蘑菇，或者變質(zhì)的蘑菇。

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出現(xiàn)蘑菇中毒如何急救處理？

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

1、采取急救措施。如果由于蘑菇中毒而出現(xiàn)了惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛，多汗，流口水，流淚等癥狀，應(yīng)當(dāng)立即采取急救措施。要立即撥打急救電話，呼叫救護(hù)車，最好保留毒蘑菇的樣品，供醫(yī)護(hù)人員救治參考。在等待救護(hù)車來(lái)臨前，可以讓中毒者大量喝白開(kāi)水或者稀釋的鹽水，然后把手指伸進(jìn)咽喉部來(lái)催吐，催吐以后為了防止脫水，應(yīng)當(dāng)讓中毒者喝一些鹽水來(lái)補(bǔ)充體液，防止休克。

2、防止窒息。如果由于蘑菇中毒而發(fā)生昏迷，不要強(qiáng)行往患者嘴里邊灌水，防止窒息，對(duì)出現(xiàn)了打寒戰(zhàn)癥狀的患者應(yīng)當(dāng)蓋毛毯保溫。

野外有許多野生蘑菇，這些蘑菇中有可食用菇，也有毒蘑菇，毒蘑菇的形態(tài)和可食用蘑菇非常相似，不容易辨別，很容易誤食，因此大家在野外遇到不認(rèn)識(shí)的蘑菇，千萬(wàn)不要采摘食用。在菜市場(chǎng)買的蘑菇，如果壞了也不要食用。誤食了毒蘑菇以后一定要及時(shí)治療，避免引起嚴(yán)重的后果。