冬天天寒地凍，正適合吃頓火鍋?zhàn)萄a(bǔ)一下，有些人一個(gè)星期吃三四次，有些人甚至天天吃，其實(shí)火鍋吃多了，對(duì)身體健康是有很大危害的。

常吃火鍋的危害：

1.痛風(fēng)

涮火鍋用的湯大多是用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、痔瘡等疾病。

另外，火鍋里面涮的牛肉、羊肉、動(dòng)物內(nèi)臟等含大量嘌呤，而經(jīng)過沸湯的烹煮，湯汁內(nèi)也含有大量嘌呤，容易誘發(fā)痛風(fēng)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。

2.脫發(fā)

頻繁食用麻辣、油膩的火鍋（包括麻辣燙）、以及調(diào)味過重的料理，都被證實(shí)對(duì)頭發(fā)生長(zhǎng)有不利影響，甚至?xí)苯釉斐擅摪l(fā)。胃火大的人若常吃火鍋或麻辣燙等辛辣食物就會(huì)耗陰傷血，造成肝腎中的精血不足，這就如同“火上燒油”，自然也就容易引起頭發(fā)的脫落了。

3.口腔病

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷口腔、食道和胃黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。如此反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。

4.胃腸病

為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

以下4種火鍋要提防：

1.粉絲火鍋

粉絲制作過程中加入0.5%左右的明礬液，其中含有較多的鋁，大量食用粉絲，超量攝入過量的鋁就會(huì)在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官內(nèi)蓄積。

2.麻辣火鍋

過于辛辣的火鍋會(huì)使脾胃消化功能失調(diào)，內(nèi)生燥熱濕邪，由此而誘發(fā)痔瘡或使痔瘡患者病癥加重，出現(xiàn)便秘、便血、疼痛、痔核脫出等癥。

3.魚頭火鍋

魚頭中富積血管，極易超量含有各種殘留農(nóng)藥和有毒的化學(xué)物質(zhì)，食用過多后，其中的有毒物質(zhì)會(huì)經(jīng)消化道吸收而引起中毒，出現(xiàn)頭暈等癥狀，嚴(yán)重的可引起昏迷。

4.罌粟火鍋

一些無良商家為了吸引“回頭客”，在火鍋中加“料”，使食客流連忘返再次光顧。而讓食客流連忘返的不是什么頂級(jí)食材，而是會(huì)讓人上癮是毒品“罌粟”。

初次食用加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。如果對(duì)某種食物產(chǎn)生與往常不同的依賴感，經(jīng)常想要食用，甚至剛剛吃過還想再吃，不吃就覺得難受，那該食物中含有罌粟殼成分的可能性就比較大。長(zhǎng)期食用含有罌粟殼的食物，還會(huì)對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒。